Mokslas

„5 sekundžių taisyklė yra klaidinga“, - sako „Science“

„5 sekundžių taisyklė yra klaidinga“, - sako „Science“


Saugokitės nerangių maisto valgytojų, 5 sekundžių taisyklė netiesa. Bakterijos maistu prilimpa beveik akimirksniu, todėl nebūtinai yra valgyti. Tiems, kurie to nežino, 5 sekundžių taisyklė nurodo, kad numetę maistą ant žemės, turite 5 sekundes jį pasiimti, kol jis bus užkrėstas pavojingomis bakterijomis.

Rutgerso universiteto tyrėjų komanda išbandė plačiai paplitusį įsitikinimą dėl daugelio paviršių, tokių kaip nerūdijantis plienas, keraminės plytelės ir kilimas. Taip pat buvo pasirinkti maisto produktai, pateikiantys įvairias tekstūras. Tada komanda metodiškai metė maistą ant bakterijomis padengtų paviršių, palikdama juos įvairiam laikui.

128 individualūs bandymų scenarijai buvo atlikti, visi pakartoti 20 kartų. Šis bandymų kiekis buvo baigtas, siekiant užtikrinti tikslius ir reikšmingus rezultatus.

[Vaizdo šaltinis: „Wikimedia“]

Kolektyvas surinko ir išanalizavo savo duomenis, jie nustatė, kad didžiausias bakterijų absorbcijos faktorius buvo drėgmės kiekis, esantis ant numesto maisto, rašo „Science Alert“. Antras pagal svarbą veiksnys buvo maisto, ant kurio buvo lašinamas, tekstūra, po to liko laikas, likęs ant paviršiaus.

Komanda nustatė, kad net po 1 sekundės paimtas maistas turėjo pakankamai bakterijų, kad būtų galima laikyti užterštu. Rezultatas sustiprinamas tik tada, kai maistas yra lipnus ar drėgnas.

Nustatyta, kad geriausiai paviršius, dėl kurio sumažėjo sąlyčio su maistu paviršiaus plotas, netyčia nuleido maistą. Pavyzdžiui, kilimas į maistą pernešė mažiausią bakterijų kiekį, nes bet kuriuo metu su maistu liečiasi minimaliai paviršiaus.

5 sekundžių taisyklė buvo paneigta anksčiau, tačiau ši „Rutgers“ komanda tik dar labiau įtvirtino melą miesto urbanistinėje istorijoje.

TAIP PAT ŽR. „Jet“ oro džiovintuvai skleidžia daugiau bakterijų nei įprasti rankų džiovintuvai


Žiūrėti video įrašą: Dan Dennett: Responding to Pastor Rick Warren